Čemu služi debela i teška vinska boca?

Pitanja čitatelja
Neke boce vina od 750 ml, čak i ako su prazne, i dalje se čine pune vina.Koji je razlog zašto je boca vina debela i teška?Znači li teška boca dobru kvalitetu?
U tom smislu, netko je intervjuirao brojne profesionalce kako bi čuo njihova mišljenja o teškim vinskim bocama.

Restoran: Važnija je vrijednost za novac
Ako imate vinski podrum, teške boce mogu biti prava glavobolja jer nisu baš iste veličine kao obične boce od 750 ml i često zahtijevaju posebne police.Ekološki problemi koje ove boce uzrokuju također potiču na razmišljanje.
Ian Smith, komercijalni direktor britanskog lanca restorana, rekao je: “Iako sve više potrošača postaje ekološki osviještenije, želja za smanjenjem težine vinskih boca je više zbog cijene.
“U današnje vrijeme entuzijazam ljudi za luksuznom potrošnjom jenjava, a kupci koji dolaze jesti skloniji su naručivanju vina s visokom isplativošću.Stoga su restorani više zabrinuti kako održati značajnu dobit u slučaju rastućih troškova poslovanja.Vino u bocama obično je skupo, a sigurno nije jeftino na vinskoj karti.”
No, Ian priznaje da još uvijek ima mnogo ljudi koji ocjenjuju kvalitetu vina prema težini boce.U vrhunskim restoranima diljem svijeta mnogi će gosti unaprijed steći predrasudu da je boca vina lagana, a kvaliteta vina mora biti prosječna.
Ali Ian je dodao: „Usprkos tome, naši restorani još uvijek naginju lakšim, jeftinijim bocama.Također imaju manji utjecaj na okoliš.”

Trgovci vrhunskim vinima: teške vinske boce imaju svoje mjesto
Osoba zadužena za prodavaonicu vrhunskih vina u Londonu rekla je: Normalno je da kupci vole vina koja imaju "osjećaj prisutnosti" na stolu.
“Danas se ljudi suočavaju s velikim izborom vina, a velika boca s dobrim dizajnom etikete često je 'magični metak' koji potiče kupce na kupnju.Vino je vrlo opipljiva roba, a ljudi vole debelo staklo jer se tako osjeća.povijesti i baštine.”
“Iako su neke vinske boce nečuveno teške, mora se priznati da teške vinske boce imaju svoje mjesto na tržištu i da neće nestati u kratkom vremenu.”

Vinarija: smanjenje troškova počinje pakiranjem
Vinari drugačije gledaju na teške vinske boce: umjesto da troše novac na teške vinske boce, bolje je pustiti da dobro vino dulje odleži u podrumu.
Glavni vinar poznate čileanske vinarije istaknuo je: “Iako je pakiranje vrhunskih vina također važno, dobro pakiranje ne znači i dobro vino.”
“Samo vino je najvažnije.Uvijek podsjećam naše računovodstvo: ako želite smanjiti troškove, prvo razmislite o pakiranju, a ne o samom vinu.”