Pitanja čitatelja
Nekih boca vina od 750 ml, čak i ako su prazne, čini se da su i dalje pune vina. Koji je razlog da bočicu vina postanu gustu i tešku? Znači li teška boca dobre kvalitete?
S tim u vezi, netko je intervjuirao brojne profesionalce kako bi čuo svoje stavove o bocama teških vina.
Restoran: Vrijednost za novac je važnija
Ako imate vinski podrum, teške boce mogu biti prava glavobolja jer nisu sasvim iste veličine kao uobičajeni 750 ml i često zahtijevaju posebne stalke. Problemi s okolišem koje ove boce uzrokuju također su izazvane.
Ian Smith, komercijalni direktor britanskog lanca restorana, rekao je: "Iako više potrošača postaje sve svjesniji, želja za smanjenjem težine boca vina više je iz cijena.
"Danas je entuzijazam ljudi zbog luksuzne potrošnje propada, a kupci koji dolaze jesti skloni su naručivanju vina s visokom isplativošću. Stoga su restorani više zabrinuti kako održati značajnu zaradu u slučaju rastućih operativnih troškova. Vino u boci obično je skupo, a sigurno nije jeftino na vinskoj listi. "
Ali Ian priznaje da još uvijek ima mnogo ljudi koji su ocjenjuju kvalitetu vina po težini boce. U vrhunskim restoranima širom svijeta, mnogi će gosti unaprijed zamisliti unaprijed zamišljene ideje da je boca vina lagana, a kvaliteta vina mora biti prosječna.
Ali Ian je dodao: "Ipak, naši se restorani još uvijek naginju lakšim bocama s nižim troškovima. Oni također imaju niži utjecaj na okoliš. "
Trgovci vrhunskog vina: Boce s teškim vinom imaju mjesto
Osoba zadužena za maloprodajnu trgovinu vina u Londonu rekla je: Normalno je da kupci vole vina koja imaju "osjećaj prisutnosti" na stolu.
"Danas su ljudi suočeni s širokim brojem vina, a jaka boca s dobrim dizajnom etiketa često je" čarobni metak "koji potiče kupce da kupuju. Vino je vrlo taktilna roba, a ljudi vole debelo staklo jer se osjeća. Povijest i baština. "
"Iako su neke boce vina nevjerojatno teške, mora se priznati da boce s teškim vinom imaju svoje mjesto na tržištu i neće nestati u kratkom vremenu."
Vinarija: Smanjenje troškova započinje pakiranjem
Vinari imaju drugačiji pogled na boce s teškim vinom: umjesto da troše novac na teške boce vina, bolje je pustiti dobro vino u podrumu duže vrijeme.
Glavni vinar poznate čileanske vinarije istaknuo je: "Iako je također važno pakiranje vrhunskih vina, dobro pakiranje ne znači dobro vino."
„Sama vino je najvažnija stvar. Uvijek podsjećam naš računovodstveni odjel: Ako želite smanjiti troškove, prvo razmislite o pakiranju, a ne na samom vinu. "
Post Vrijeme: srpanj-19-2022