Čemu služi debela i teška vinska boca?

Pitanja čitatelja
Neke boce vina od 750 ml, čak i ako su prazne, i dalje se čine pune vina. Koji je razlog zašto je boca vina debela i teška? Znači li teška boca dobru kvalitetu?
U tom smislu, netko je intervjuirao brojne profesionalce kako bi čuo njihova mišljenja o teškim vinskim bocama.

Restoran: Važnija je vrijednost za novac
Ako imate vinski podrum, teške boce mogu biti prava glavobolja jer nisu baš iste veličine kao obične boce od 750 ml i često zahtijevaju posebne police. Ekološki problemi koje ove boce uzrokuju također potiču na razmišljanje.
Ian Smith, komercijalni direktor britanskog lanca restorana, rekao je: “Iako sve više potrošača postaje ekološki osviještenije, želja za smanjenjem težine vinskih boca je više zbog cijene.
“U današnje vrijeme entuzijazam ljudi za luksuznom konzumacijom jenjava, a kupci koji dolaze jesti skloniji su naručiti vina visoke isplativosti. Stoga su restorani više zabrinuti kako održati značajnu dobit u slučaju rastućih troškova poslovanja. Vino u bocama obično je skupo, a sigurno nije jeftino na vinskoj karti.”
No, Ian priznaje da još uvijek ima puno ljudi koji ocjenjuju kvalitetu vina prema težini boce. U vrhunskim restoranima diljem svijeta mnogi će gosti unaprijed steći predrasudu da je boca vina lagana, a kvaliteta vina mora biti prosječna.
Ali Ian je dodao: „Usprkos tome, naši restorani još uvijek naginju lakšim, jeftinijim bocama. Također imaju manji utjecaj na okoliš.”

Trgovci vrhunskim vinima: teške vinske boce imaju svoje mjesto
Osoba zadužena za prodavaonicu vrhunskih vina u Londonu rekla je: Normalno je da kupci vole vina koja imaju "osjećaj prisutnosti" na stolu.
“Danas se ljudi suočavaju s velikim izborom vina, a velika boca s dobrim dizajnom etikete često je 'magični metak' koji potiče kupce na kupnju. Vino je vrlo opipljiva roba, a ljudi vole debelo staklo jer se tako osjeća. povijesti i baštine.”
“Iako su neke vinske boce nečuveno teške, mora se priznati da teške vinske boce imaju svoje mjesto na tržištu i da neće nestati u kratkom vremenu.”

Vinarija: smanjenje troškova počinje pakiranjem
Vinari drugačije gledaju na teške vinske boce: umjesto da troše novac na teške vinske boce, bolje je pustiti da dobro vino dulje odleži u podrumu.
Glavni vinar poznate čileanske vinarije istaknuo je: “Iako je pakiranje vrhunskih vina također važno, dobro pakiranje ne znači i dobro vino.”
“Samo vino je najvažnije. Uvijek podsjećam naše računovodstvo: ako želite smanjiti troškove, prvo razmislite o pakiranju, a ne o samom vinu.”