Nedavno su neki brendovi viskija lansirali konceptualne proizvode “Gone Distillery”, “Gone Liquor” i “Silent Whisky”.To znači da će neke tvrtke miješati ili izravno puniti originalno vino zatvorene destilerije viskija za prodaju, ali imaju određeni vrhunski kapacitet.
Nekad zatvorena vinarija danas znači visoke cijene.Takvi proizvodi mogu imati svoju oskudnu vrijednost, ali su više marketinški trik.
Nedavno je Diageov brend viskija Johnnie Walker lansirao proizvod “Blue Label Disappearing Distillery Series”, koji je proizvod koji putem barmena miješa originalna vina nekih zatvorenih destilerija.
Glavni fokus Johnnie Walkera ovdje je koncept ograničenog izdanja, a originalno vino iz vinarije koja nestaje mora biti ograničeno.Ovo također povećava vrhunske mogućnosti za proizvod.WBO je na JD.com vidio da se ograničeno izdanje od 750 ml Johnnie Walker blue marke nestale vinarije Pittiwick prodaje za 2088 juana po boci.Cijena obične plave kartice je 1119 juana po boci na događaju Jingdong 618.Chivas Regal “Royal Salute” u spomen na 70. obljetnicu Platinum Jubilee Whiskey kraljice Elizabete II koristi isti koncept.
Ovo ekskluzivno punjenje miješanog viskija staro je najmanje 32 godine i dolazi iz sedam "Silent Whisky destilerija".To se odnosi na originalni viski iz onih destilerija koje su zatvorene.Kako zaliha postaje sve manja, njezina vrijednost nastavlja rasti.Svaki set prodan je za £17,500 na aukciji.Već 2020. Pernod Ricardova serija “Secret Speyside” također je koristila originalno vino vinarije u nestajanju.
Loch Lomain Group također dobro koristi ovaj koncept.Imaju vinariju u nestajanju, Littlemill Distillery, koja je izgrađena 1772., a utihnula je nakon 1994. Uništio ju je požar 2004., a ostao je samo razbijeni zid.Ruševine više ne mogu proizvoditi viski, pa je mala količina originalnog vina koja je ostala u destileriji iznimno dragocjena.
U rujnu 2021. Loch Romain lansirao je viski, originalno vino dolazi od originalnog vina destilerije koju je uništio požar 2004., a godina odležavanja je čak 45 godina.
Mnoge vinarije koje više ne rade zatvorene su zbog tadašnjeg lošeg upravljanja.Budući da je konkurentnost nedovoljna, koja je logika da se danas prodaju po visokim cijenama?
S tim u vezi, Zhai Yannan iz Guangzhou Aotai Wine Industry predstavio je WBO-u: To je zato što je cijena škotskog viskija i japanskog viskija značajno porasla prošle godine, dok zalihe vinarija u Škotskoj nisu velike, pogotovo godine zatvaranja vinarija su vrlo star, što dovodi do činjenice da je Rare skup.
Chen Li (pseudonim), trgovac vinima koji je godinama u industriji viskija, istaknuo je da ova situacija proizlazi i iz toga što svi slijede stara vina.Danas postoji nestašica starijeg single malt viskija, a sve dok ima zaliha i dobra kvaliteta, može pričati priču i prodavati se po visokoj cijeni.
“Zapravo, te zatvorene i zatvorene destilerije su zato što tržište single malt viskija nije bilo popularno kao danas, a mnoge su zatvorene zbog slabe prodaje i gubitaka.Međutim, kvaliteta alkoholnih pića koje kuhaju neke destilerije još uvijek je vrlo dobra.Danas je cijela industrija viskija optimistična, a neki divovi koriste koncept nestajanja alkohola za integraciju i prodaju.”rekao je Zhai Yannan.
Li Siwei, stručnjak za viskije, istaknuo je: „Poslovna konkurentnost destilerije je urušena, ali to ne znači da kvaliteta nije dobra.Probao sam i neka stara vina, i kvaliteta je doista vrlo dobra.Stara vina s pokvarenim destilerijama i dobre kvalitete su u prodaji. Na tržištu vlada nestašica, a vinarija ima mogućnost reklamirati te informacije i dati do znanja puno ljudi, tako da bi to moglo biti razvikano, i mislim da je to razumno.”
Liu Rizhong, trgovac vinom koji je dugi niz godina u industriji viskija, istaknuo je da je broj viskija u Škotskoj danas ograničen, a broj povijesnih destilerija još ograničeniji.U industriji viskija takozvana visoka starost često se koristi za hype.Wu Yonglei, generalni direktor Xiamen Fengde Wine Industry, otvoreno je rekao: "Mislim da je ovaj potez više o tome da brend želi ispričati priču, a tu su i mnogi elementi hypea."
Insajder iz industrije istaknuo je: Naravno, mnogi viskiji nemaju nikakve veze sa starim vinima i malo je vjerojatno.Međutim, većina starih vina mnogih starih tvornica možda je i prije prodana, a nekima je ostala samo oprema i imena.Whisky je vrlo upućen, koliko je staro vino i koliki je udio izgubljenog alkohola, to na kraju zna samo vlasnik brenda.
Vrijeme objave: 21. lipnja 2022