Dva su čimbenika koja treba uzeti u obzir pri odabiru dekantera: prvo, trebate li kupiti poseban stil;drugo, koja su vina najbolja za ovaj stil.
Prvo, imam nekoliko uobičajenih savjeta za odabir dekantera.Oblik nekih posuda vrlo otežava njihovo čišćenje.Za vino, čistoća dekantera nije samo mjera uspješnog kušanja vina, već i preduvjet.
Mnogo puta bih radije upotrijebio staklenu teglu za koju znam da je apsolutno čista nego dekanter koji mi je dao prijatelj, a koji možda nije čist.Ako dekanter slobodno miriše, možete reći da je čist.
Stoga je s praktične točke gledišta jednostavno čišćenje sto puta važnije od materijala i dizajna dekantera za odabir dekantera.To treba imati na umu pri kupnji.Kvaliteta stakla koje se koristi za dekanter nema utjecaja na vino ili njegov okus.
Kao stakleno posuđe, dekanter je po mogućnosti izrađen od prozirnog stakla ili kristala.To vam omogućuje da provjerite boju vina kroz dekanter.Izrezbarene kristalne posude mogu se koristiti za alkoholna pića.Ali prije nego ostavim alkoholna pića u dekanteru na dulje vrijeme, provjerio bih je li u dekanteru malo olova.
Neki dekanteri imaju okruglo grlo, a kod točenja vino često curi van.Još uvijek ne mogu zamisliti ništa gore od vina koje kapa iz boce dekantera.Stoga je pri kupnji dekantera potrebno provjeriti može li postupak rezanja u grlu boce spriječiti pojavu kapanja prilikom točenja vina.
U procesu ubacivanja vina u dobro dizajniran dekanter, vino se razlijeva duž unutarnjih stijenki dekantera, tanko poput filma.Ovaj proces omogućuje vinu da bude potpunije izloženo zraku prije nego što se skupi na dnu dekantera.Kvaliteta dekantera koja nema Drugo, na tržištu postoje dekanteri koji imaju vrlo lijep izgled, posebno oni dizajnirani u obliku punta.Ali izvlačenje vina iz tih dekantera bilo je vrlo teško.
U početku je možda lakše točiti, ali da biste natočili zadnjih nekoliko čaša vina, morate nagnuti bocu ravno prema dolje, što nije ugodno ni ispravno.Čak i najskuplji Riedel dekanteri imaju ovaj problem dizajna. Ova funkcija je prosječna.
Sada razmislimo o tome kako odabrati dekanter na temelju vina.
Stoga se zapravo trebamo usredotočiti samo na dvije vrste dekantera:
Jedan tip može osigurati veću unutarnju površinu zida za vino;drugi tip je vitak, s manjom unutarnjom površinom stijenke, ponekad čak sličan veličini boce vina.
Ako želite pustiti mlada ili jaka crna vina da dišu tijekom dekantiranja, morate odabrati dekanter koji ima veliku unutarnju površinu stjenke.Na taj način, nakon točenja vina u dekanter, vino može nastaviti disati u dekanteru.
Međutim, ako imate starije, profinjenije crno vino i vaša je namjera dekantiranja ukloniti talog iz vina, tada je prikladniji vitki dekanter s manjom unutarnjom površinom stjenke jer ova vrsta dekantera može spriječiti vino od disanja previše.
Vrijeme objave: 20. listopada 2022