Ovako se osjećam kad prvi put naiđem na vino!
Sve je to isto, osjećam se tako umorno ...
Ali što duže pijete, to više iskustva imate
Otkrićete da su okusni pupoljci zaista čarobna struktura
Vino nije ono što je nekada bilo
Ali razne okuse!
Stoga nije da su vina koja pijete jednaka jednaka, ali da u početku niste dovoljno znali o vinima i niste savladali neke profesionalne metode da ih kušate. Naravno, pijenje vina je laka i ugodna stvar, ne morate stalno uzimati profesionalni show rang, ali kako možete osjetiti različite okuse vina?
Pokušajte s različitim zemljama, regijama i sortama znaju da je Cabernet sauvignon najpoznatija sorta crvenog grožđa, ali ima toliko stilova. Cabernet sauvignon u Bordeaux Medoc je jak i pun, ali se obično miješa s Merlotom, koji također zadržava mekan okus i nije previsoko u alkoholu. Cabernet sauvignon iz doline Napa je jak, tamniji u boji i više u alkoholu. Cabernet sauvignon iz čilea Maipo doline voćni je, čist i sočan. Stoga će proizvodna područja različitih teroira stvoriti različite ličnosti Cabernet sauvignona, a to možete razlikovati pokušavajući i vježbati vlastite okusne pupoljke.
Puno tijelo i vina s punim tijelom sa slatkim okusom koji nisu previše kiseli ili adstrigentni su najpopularniji kod novih prijatelja, pa su Grenache, Merlot, Tempranillo itd. Svi dobri izbori. Ali sorta može biti opsežnija, australijski Shiraz (Shiraz), novozelandski pinot noir (pinot noir), argentinski malbec (malbec), pinotaža u Južnoj Africi (pinotage), svi su reprezentativni za njihovo vlastito vino, ako ste izloženi i vinu, vi vino, vi možete isprobati i vino.
Isprobajte različite ocjene vina
U očima mnogih ljudi, Bordeaux, Francuska je jamstvo kvalitete. Međutim, Bordeaux ima ocjene. Postoji mnogo običnih Bordeaux područja i vrlo su slične, ali razlikuju se od vina poznatih podregija poput Margauxa i Pauillaca, a kamoli stupaca. Naziv klase. Budući da je ovdje manja i detaljnija žalba naznačena na etiketi, to je vino bolje.
Pored toga, Italija, Španjolska, Njemačka i druge zemlje također imaju strogu klasifikaciju vina. Iako su standardi različiti, svi su kvalitetniji. Na primjer, urednik je prije nekoliko dana prisustvovao španjolskoj večeri i iz iste vinarije popio Crianza, Rezerva i Gran Reserva. Pravno vrijeme minimalnog starenja je 2 godine, 3 godine i 5 godina. Sva tri vina izlivena su u dekanter i otrežnjena oko 2 sata. Velika kolekcija me najviše iznenadila! Još uvijek postoji vrlo živahna voćna aroma, s mekim i finim taninima, s dobrim intenzitetom i ravnotežom u ustima. Fina vina su mnogo inferiorna, s nekim raspršenim voćnim aromama, pa čak i malo octa. Gledajte, različite ocjene vina su različite i ima smisla da dobijete ono što plaćate.
Osigurati da je vino u odgovarajućim uvjetima skladištenja
Pretpostavka raznolikosti vinskih okusa je da samo vino mora biti u normalnom stanju. Visoka temperatura je "prirodni neprijatelj" vina. Nakon vrućeg ljeta, boca pravog lafita (Chateau Lafite Rothschild) može imati okus isto kao i lažni Lafite. Voćna aroma nestaje, okus postaje slabiji, a pojavljuje se okus kuhanog povrća i gorčine. osjećaj. Dakle, nemojte dopustiti da vam neprikladni uvjeti skladištenja uništavaju vino! Idealna temperatura skladištenja za vino je 10-15 ° C, 12 ° C je najbolja, vlaga je najbolja na 70%i izbjegavajte sunčevu svjetlost.
Ako ga planirate popiti u kratkom roku, možete ga staviti u hladnjak, ali kako biste spriječili da se postavi s hranom s jakim okusima, poput češnjaka, luka itd., Možete ga zamotati u plastični omot. Ako vino želite dugo pohraniti, bolje je staviti ga u vinski ormar za stalnu temperaturu ili privatni vinski podrum. Iako je trošak velik, sigurniji je.
Vino vino za vino tijekom razdoblja pijenja kako bi okusili njegove najautentičnije i klasičnije okuse! Kao i ljudi, i vino će također proći kroz različite faze mladih, razvoja, zrelosti, vrhunca i pada. Nakon starenja, vino ulazi u zrelu fazu, a njegova kvaliteta postupno doseže svoj vrhunac i trajat će neko vrijeme. Ovo je razdoblje najbolje piće. Očekivati. 90% svjetskih vina nije prikladno za starenje, dobro je piti u roku od 1-2 godine. Samo 4% vrhunskih vina ima 5-10 godina starenja, što ostavlja vrlo malo vrhunskih vina s više od 10 godina starenja.
Stoga je većina vina prikladna za piće u roku od 1-2 godine. Ako ga ostavite predugo, nećete cijeniti svježi okus i puni okus vina. Čak i Lafite može postati vinovo vino. Gdje je klasični miris badema i ljubičaste boje? Ubod tijekom razdoblja pijenja
Razviti odgovarajuće vještine kušanja vina
Crveno vino s ledom? Dodajte koka? Dodati sprite? Možda je nekada bio popularan, ali danas je ovaj fenomen zapravo sve manje i manje, što također odražava postupno poboljšanje razine degustacije vina potrošača. Što se tiče zašto mislite da su mnoga vina ista, to može biti nedostatak vještina degustacije vina.
Kušanje vina, obratite pažnju na "izgled, miris, pitajte, prerežite". Prije pijenja obratite pažnju na jasnoću boje vina, malo osjetite aromu i osigurajte da vino ostane u ustima 5-8 sekundi prilikom pijenja. Velika je razlika između lošeg vina i dobrog vina, što mora biti ugodno i divno. Naravno, potrebno je puno vremena za njegovanje okusnih pupoljaka i sposobnost okusa, kako bi se stvorio vlastiti skup standarda.
Komparativna degustacija
U svijetu postoje tisuće vina, od kojih mnoga imaju svoje jedinstvene ličnosti. Razlika između vinskog početnika i poznavatelja uglavnom ovisi o znanju i akumuliranom iskustvu vina. Prijatelji koji se nadaju da će poboljšati svoju sposobnost degustacije mogu odabrati istu sortu za kušanje u različitim proizvodnim područjima. U naprednoj fazi degustacije vina, oni mogu provoditi vertikalnu degustaciju (isto vino iz iste vinarije u različitim godinama) i degustacija na razini (vino iz različitih vinarija iste godine), osjetiti utjecaj starenja na vina i različite stilove različitih vinarija. Učenje i pamćenje za razliku od toga, učinak može biti bolji.
Post Vrijeme: SEP-01-2022