U određenom smislu, pojava polimernih čepova omogućila je vinarima da po prvi put precizno kontroliraju i razumiju starenje svojih proizvoda. U čemu je čar polimernih čepova koji mogu napraviti potpunu kontrolu situacije starenja o kojoj vinari tisućama godina nisu smjeli ni sanjati.
To ovisi o vrhunskim fizičkim svojstvima polimernih čepova u usporedbi s tradicionalnim čepovima od prirodnog pluta:
Polimerni sintetički čep sastoji se od jezgre i vanjskog sloja.
Jezgra čepa usvaja svjetsku tehnologiju mješovite ekstruzije za pjenjenje. Potpuno automatski proizvodni proces može osigurati da svaki čep od sintetičkog polimera ima vrlo postojanu gustoću, mikroporoznu strukturu i specifikaciju, što je vrlo slično strukturi čepova od prirodnog pluta. Promatrajući kroz mikroskop, vide se ujednačene i blisko povezane mikropore, koje su gotovo iste strukture kao i prirodno pluto, a imaju stabilnu propusnost kisika. Ponovljenim eksperimentima i naprednom proizvodnom tehnologijom, zajamčena je brzina prijenosa kisika od 0,27 mg/mj., kako bi se osiguralo normalno disanje vina, kako bi se pospješilo polagano sazrijevanje vina, tako da vino postane mekše. Ovo je ključ za sprječavanje oksidacije vina i osiguravanje kvalitete vina.
Upravo zbog te stabilne propusnosti kisika tisućljetni san vinara postao je stvarnost.
Vrijeme objave: 18. kolovoza 2022