Koje su prednosti korištenja vijaka za vino sada? Svi znamo da je s kontinuiranim razvojem vinske industrije sve više i više proizvođača vina počelo napuštati najprimitivnije čepove i postepeno se odlučuju za korištenje vijaka. Pa, koje su prednosti rotirajućih vinskih kapa za vino? Pogledajmo danas.
1. Izbjegavajte problem zagađenja pluta
Ako provedete bogatstvo na finu bocu vina kako biste uštedjeli za posebnu prigodu, samo da biste saznali da je Cork ugasio bocu, što bi moglo biti depresivnije depresivno? Kontaminacija pluta uzrokovana je kemikalija koja se zove trikloroanisol (TCA), koja se može naći u prirodnim plutama. Vina obojena plutama mirisala su na plijesan i mokri karton, s 1 do 3 posto šanse za ovu kontaminaciju. Zbog toga se 85% i 90% vina proizvedenih u Australiji i Novom Zelandu flašira s vijcima kako bi se izbjegao problem kontaminacije pluta.
2. Vijci osiguravaju stabilnu kvalitetu vina
Jeste li se ikad susreli s situacijom u kojoj se isti vino razlikuje? Razlog za to je taj što je Cork prirodni proizvod i ne može biti potpuno isti, što ponekad daje različite kvalitete istim karakteristikama okusa vina. Domaine des Baumard u dolini Loire (Domains Baumard) pionir je u korištenju vijčanih kapica. Vlasnik vinarije, Florent Baumard (Florent Baumard), donio je vrlo rizičnu odluku da 2003. postavi Vintage i 2004 berbe u bocama vijcima. Što će se dogoditi s tim vinima za 10 godina? Gospodin Beaumar kasnije je otkrio da su vina s vijcima stabilna, a okus se nije mnogo promijenio u usporedbi s vinima koja su ranije bila. Otkako je 1990 -ih preuzeo vinariju od svog oca, Beaumar se usredotočio na prednosti i nedostatke između čepova i vijaka.
3. Održavajte svježinu vina bez ugrožavanja potencijala starenja
U početku se mislilo da crvena vina koja trebaju biti ostarele mogu biti zapečaćena samo čepovima, ali danas vijčani kapice također omogućuju prolazak male količine kisika. Bilo da se radi o sauvignon blanc fermentiranim u spremnicima od nehrđajućeg čelika koji trebaju ostati svježi, ili Cabernet sauvignon koji je potrebno sazrijevati, vijčane kape mogu zadovoljiti vaše potrebe. Kalifornijska vinarija Plumpjack (vinarija Thumpjack) proizvodi debeli rezervni rezervi Cabernet sauvignon suho crno vino (puhani Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakvigno, SAD) od 1997. godine. Vinaker Danielle Cyrot rekla je: "Vijčana kapa osigurava da svaka boca vina koja dosegne potrošača očekuje vino."
4. Poklopac vijaka je lako otvoriti
Koliko je neugodno podijeliti dobru bocu vina s prijateljima i obitelji s radošću, samo da otkrijemo da ne postoji alat za otvaranje vina zabranjenog plutama! A vino u bocama s vijcima nikad neće imati ovaj problem. Također, ako vino nije završeno, samo zavijte na poklopac vijaka. A ako se radi o vinu zasjenjenim plutom, morate okrenuti plutu naopako, a zatim prisiliti plutu natrag u bocu, a zatim pronaći dovoljno visokog prostora u hladnjaku da drži bocu vina.
Post Vrijeme: kolovoz-05-2022