Koje su prednosti korištenja navojnih čepova za vino sada? Svi znamo da je uz kontinuirani razvoj vinske industrije sve više proizvođača vina počelo napuštati najprimitivnije čepove i postupno se odlučiti za čepove s navojem. Dakle, koje su prednosti rotirajućih čepova za vino? Pogledajmo danas.
1. Izbjegnite problem onečišćenja plutom
Ako potrošite bogatstvo na finu bocu vina koju želite sačuvati za posebnu prigodu, samo da biste saznali da je boca zaprljana čepom, što može biti depresivnije Depressed? Kontaminaciju pluta uzrokuje kemikalija koja se zove trikloranisol (TCA), a koja se može pronaći u prirodnim materijalima od pluta. Vina s mrljama od pluta mirisala su na plijesan i mokri karton, s 1 do 3 posto šanse za ovu kontaminaciju. Iz tog razloga se 85% odnosno 90% vina proizvedenih u Australiji i Novom Zelandu puni čepovima na navoj kako bi se izbjegao problem onečišćenja čepom.
2. Navojni čepovi osiguravaju stabilnu kvalitetu vina
Jeste li se ikada susreli sa situacijom da isto vino ima drugačiji okus? Razlog tome je što je pluto prirodan proizvod i ne može biti potpuno isti, stoga ponekad istim karakteristikama okusa vina daje različite kvalitete. Domaine des Baumard u dolini Loire (Domainedes Baumard) je pionir u korištenju navojnih čepova. Vlasnik vinarije, Florent Baumard (Florent Baumard), donio je vrlo rizičnu odluku da stavi svoju 2003. Berba i 2004. berbe pune se s čepovima na navoj. Što će biti s tim vinima za 10 godina? G. Beaumar je kasnije otkrio da su vina s navojnim čepom stabilna, a okus se nije mnogo promijenio u usporedbi s vinima koja su prije bila začepljena. Otkako je 1990-ih preuzeo vinariju od svog oca, Beaumar se usredotočio na prednosti i nedostatke između čepova i čepova s navojem.
3. Održavajte svježinu vina bez ugrožavanja potencijala starenja
Izvorno se smatralo da se crna vina koja trebaju odležati mogu zatvoriti samo čepovima, no danas čepovi s navojem također dopuštaju prolaz male količine kisika. Bilo da se radi o Sauvignon Blancu fermentiranom u spremnicima od nehrđajućeg čelika koji mora ostati svjež ili o Cabernet Sauvignonu koji treba sazrijeti, čepovi s navojem mogu zadovoljiti vaše potrebe. Kalifornijska vinarija Plumpjack (Plumpjack Winery) proizvodi suho crno vino Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, SAD) od 1997. Vinara Danielle Cyrot rekla je: “Navojni čep osigurava da svaka boca vina stigne do potrošača ima kvalitetu koju trgovci vinom očekuju.”
4. Poklopac se lako otvara
Kako je dosadno dijeliti dobru bocu vina s prijateljima i obitelji s radošću, samo da otkrijete da ne postoji alat za otvaranje vina zatvorenog čepom! A vino u bocama s čepovima na navoj nikada neće imati ovaj problem. Također, ako vino nije gotovo, samo zavrnite navojni čep. A ako se radi o vinu zatvorenom plutenim čepom, morate okrenuti čep naopako, zatim silom potisnuti čep natrag u bocu, a zatim pronaći dovoljno visoko mjesto u hladnjaku da držite bocu vina.
Vrijeme objave: 5. kolovoza 2022