Zbog mnogih prednosti samog crnog vina, koraci crvenog vina nisu samo na stolu uspješnih ljudi. Sada sve više i više ljudi počinje voljeti crno vino, a na okus crnog vina utječu i mnogi vanjski čimbenici, pa je danas urednik rekao daou kako ovo crveno vino treba držati kod kuće. Koji čimbenici utječu na okus crnog vina?
Osvjetljenje
Velike supermarkete i male trgovine mogu svugdje vidjeti vino, što u velikoj mjeri olakšava potražnju za kupnjom vina. Svjetlost odražena žaruljama sa žarnom niti izravno na boci zaista je lijepo, ali problem starenja uzrokovan vinom vinom doista je zabrinjavajući.
Bilo da se radi o sunčevoj svjetlosti ili žarulju, bilo koje UV svjetlo uzrokovat će da fenolni spojevi u vinu reagiraju, ubrzavajući starenje vina, pa čak i uništavajući vino, posebno za bijela vina.
Stoga je također vrlo čest fenomen odabir tamnije boce za zaštitu vina. Ako želite dugo pohraniti vino, vrlo je važno ulagati u skup vrata sa UV zaštitom ili funkcijom blokiranja UV.
Temperatura
12 ° C-13 ° C smatra se optimalnom temperaturom skladištenja za vino. Kad temperatura prelazi 21 ° C, vino počinje brzo oksidirati, pa čak i ako se drži samo na visokoj temperaturi, vino će biti pogođeno. Općenito, vina bolja u relativno hladnim okruženjima. Što je niža temperatura, to je sporija brzina starenja i bolja je očuvanje. Studije su pokazale da su vina pohranjena u sobnoj temperaturi u dobi četiri puta koliko i normalno.
Kad primijetite kapljanje i ljepljivo u blizini vrha boce ili je pluta ispupčena, vino je možda neko vrijeme bilo pohranjeno u pregrijanom okruženju. Umjesto da bocu držite u podrumu, možda je dobra ideja popiti je što je prije moguće.
Vlažnost
Pluta izložena zraku lako se suši i smanjuje, što tjera zrak ulazi u bocu vina, što rezultira oksidacijom kvalitete vina (morate znati da oksidacija može biti najveći neprijatelj vina), a prava količina vlage može osigurati vlaženje vinske plute i učinkovito kontrolirati oksidaciju. .
Općenito govoreći, 50% -80% vlaga idealno je okruženje za odlaganje vina. Neki su navikli da pohranjuju vino u hladnjaku, ali u stvari, funkcija odbacivanja u hladnjaku stvorit će previše suho okruženje za skladištenje, a miris u hladnjaku također će se prenijeti na vino. Vino s pilećim okusom curryja nije vam omiljeno. onaj.
ležeći
Ležanje može napraviti mali dio vina kontakt plute kako bi se spriječilo da se vinska pluta isuši. Iako se plastični čepovi ili vijčani čepovi ne moraju brinuti zbog sušenja vina, ova metoda skladištenja može uvelike poboljšati brzinu korištenja vinskog podruma.
Tresenje
Bilo koja velika količina tresenja nije dobra za očuvanje vina, a također će ubrzati oksidaciju vina i proizvoditi oborine. Vino stavite na hladno, tamno mjesto bez tresenja, kako biste osigurali najbolje očuvanje vina, a vino će vam donijeti najbolje uživanje.
Post Vrijeme: SEP-01-2022