divljačko rano grožđe
Ovog ljeta toplina je otvorila oči mnogih starijih francuskih vinogradara, čije je grožđe sazrijelo rano na brutalnoj, prisiljavajući ih da počnu birati tjedan do tri tjedna ranije.
François Capdellayre, predsjednik vinarije Dom Brial u Baixi, Pyrénées-Orientales, rekao je: "Svi smo malo iznenađeni što grožđe danas vrlo brzo sazrijeva nego u prošlosti."
Kao što su mnogi iznenadili kao François Capdellayre, Fabre, predsjednik Indépendendants Vignerons, počeo je biti bijelo grožđe 8. kolovoza, dva tjedna ranije nego godinu dana ranije. Toplina je ubrzala ritam rasta biljaka i nastavila utjecati na njegove vinograde u Fitouu, u Odjelu za Aude.
"Temperatura u podne je između 36 ° C i 37 ° C, a temperatura noću neće pasti ispod 27 ° C." Fabre je trenutno vrijeme opisao kao neviđeno.
"Više od 30 godina nisam počeo birati 9. kolovoza", kaže uzgajivač Jérôme Descey u odjelu Hérault.
divljačko rano grožđe
Ovog ljeta toplina je otvorila oči mnogih starijih francuskih vinogradara, čije je grožđe sazrijelo rano na brutalnoj, prisiljavajući ih da počnu birati tjedan do tri tjedna ranije.
François Capdellayre, predsjednik vinarije Dom Brial u Baixi, Pyrénées-Orientales, rekao je: "Svi smo malo iznenađeni što grožđe danas vrlo brzo sazrijeva nego u prošlosti."
Kao što su mnogi iznenadili kao François Capdellayre, Fabre, predsjednik Indépendendants Vignerons, počeo je biti bijelo grožđe 8. kolovoza, dva tjedna ranije nego godinu dana ranije. Toplina je ubrzala ritam rasta biljaka i nastavila utjecati na njegove vinograde u Fitouu, u Odjelu za Aude.
"Temperatura u podne je između 36 ° C i 37 ° C, a temperatura noću neće pasti ispod 27 ° C." Fabre je trenutno vrijeme opisao kao neviđeno.
"Više od 30 godina nisam počeo birati 9. kolovoza", kaže uzgajivač Jérôme Descey u odjelu Hérault.
Pierre Champetier iz Ardèchea rekao je: "Prije četrdeset godina, počeli smo birati tek 20. rujna. Ako lozi nedostaje voda, osušit će se i prestati rasti, a zatim prestati opskrbiti hranjive tvari, a kada temperatura prelazi 38 stupnjeva Celzijusa, grožđe započinje sagorijevanje", ugrožavajući se u količini, a toplina može biti i alkohol.
Pierre Champetier rekao je da je "vrlo žalosno" što je zagrijavajuća klima rano grožđe učinila češćim.
Međutim, postoje i neko grožđe koje nije naišlo na problem ranog zrenja. Za sorte grožđa koje čine crveno vino Hérault, radovi na odabiru i dalje će započeti početkom rujna u prethodnim godinama, a specifična situacija će se razlikovati ovisno o oborinama.
Pričekajte oporavak, pričekajte kišu
Vlasnici vinograda nadaju se oštrom oporavku proizvodnje grožđa, unatoč toplinskom valu koji je zahvatio Francusku, pod pretpostavkom da je kiša u drugoj polovici kolovoza.
Prema Agresteu, Agencija za statistiku odgovorna za predviđanje proizvodnje vina u Ministarstvu poljoprivrede, svi vinogradi širom Francuske počet će birati početkom ove godine.
Podaci objavljeni 9. kolovoza pokazali su da Agreste ove godine očekuje da će proizvodnja biti između 4,26 milijardi i 4,56 milijardi litara, što je ekvivalentno oštrom odbijanju od 13% do 21% nakon loše žetve 2021. godine. Ako se te brojke potvrde, Francuska će povratiti prosjek u posljednjih pet godina.
"Međutim, ako suša u kombinaciji s visokom temperaturom nastavi u sezoni biranja grožđa, to može utjecati na odbijanje proizvodnje." Agreste je oprezno istaknuo.
Vlasnik vinograda i predsjednik Nacionalnog udruženja konjaka, Villar je rekao da, iako su mraz u travnju i tuča u lipnju nepovoljni za uzgoj grožđa, opseg je bio ograničen. Siguran sam da će biti kiša nakon 15. kolovoza, a odabir neće započeti prije 10. ili 15. rujna.
Burgundija također očekuje kišu. "Zbog suše i nedostatka kiše, odlučio sam odgoditi žetvu nekoliko dana. Dovoljno je samo 10 mm vode. Sljedeća dva tjedna su presudna ", rekao je Yu Bo, predsjednik Federacije za burgundske vinograde.
03 Globalno zagrijavanje, neizbježno je pronaći nove sorte grožđa
Francuski mediji „Francuska24 ″ izvijestio je da je u kolovozu 2021. francuska vinska industrija formulirala nacionalnu strategiju zaštite vinograda i njihovih proizvodnih područja, a promjene su od tada predstavljene korak po korak.
Istodobno, vinska industrija igra važnu ulogu, na primjer, 2021. godine izvozna vrijednost francuskog vina i alkoholnih pića doseći će 15,5 milijardi eura.
Natalie Orat, koja već desetljeće proučava učinke globalnog zagrijavanja na vinograde, rekla je: "Moramo iskoristiti maksimum raznolikosti sorti grožđa. U Francuskoj postoji oko 400 sorti grožđa, ali koristi se samo trećina. 1. Ogromna većina sorti grožđa zaboravlja se zbog toga što je preniška. Od ovih povijesnih sorti, neke će možda bolje prilagoditi vremenu u godinama koje dolaze. "Neki, posebno iz planina, sazrijevaju kasnije i čini se da su posebno tolerantni na sušu. "
U Isèreu se Nicolas Gonin specijalizirao za ove zaboravljene sorte grožđa. "To im omogućuje da se povežu s lokalnim tradicijama i proizvode vina sa stvarnim karakterom", za njega, koji ima dvije prednosti. „Za borbu protiv klimatskih promjena, sve moramo temeljiti na raznolikosti. ... Na ovaj način možemo jamčiti proizvodnju čak i u mraz, suši i vrućem vremenu. "
Gonin također surađuje s Pierreom Galet-om (CAAPG), alpskim vinogradskim centrom, koji je uspješno ponovno nabrajao 17 ovih sorti grožđa u Nacionalni registar, što je nužan korak za presađivanje ovih sorti.
"Druga je mogućnost ići u inozemstvo kako bi pronašla sorte grožđa, posebno na Sredozemlju", rekla je Natalie. "Još 2009. godine, Bordeaux je osnovao probni vinograd s 52 sorte grožđa iz Francuske i inozemstva, posebno Španjolska i Portugal za procjenu svog potencijala."
Treća opcija su hibridne sorte, genetski modificirane u laboratoriju kako bi bolje izdržali sušu ili mraz. "Ovi se križevi provode kao dio kontrole bolesti, a istraživanje borbe protiv suše i mraza je ograničeno", rekao je stručnjak, posebno s obzirom na troškove. "
Obrazac vinske industrije proći će duboke promjene
Inače, uzgajivači vinske industrije odlučili su promijeniti razmjere. Na primjer, neki su promijenili gustoću svojih parcela kako bi smanjili potrebu za vodom, drugi razmišljaju o korištenju pročišćenih otpadnih voda za prehranu svojih sustava za navodnjavanje, a neki uzgajivači su stavili solarne panele na vinovu lozu kako bi vinovu lozu zadržale u nijansi također mogu stvoriti električnu energiju.
"Uzgajivači također mogu razmotriti premještanje svojih plantaža", sugerirala je Natalie. "Kako se svijet zagrijava, neke će regije postati prikladnije za rastuće grožđe.
Danas već postoje mali pojedinačni pokušaji u Bretanji ili Haute Francuskoj. Ako je financiranje dostupno, budućnost izgleda obećavajuće sljedećih nekoliko godina ", rekao je Laurent Odkin s Francuskog instituta za vino i vino (IFV).
Natalie zaključuje: „Do 2050. godine, vinska industrija rastuća krajolik dramatično će se promijeniti, ovisno o rezultatima ispitivanja koja se trenutno provode u cijeloj zemlji. Možda će se ubuduće koristiti samo jednu sortu grožđa, možda će se koristiti višestruke sorte, a na drugim novim mjestima možda ćemo vidjeti nova područja uzgoja. "
Post Vrijeme: SEP-02-2022