Crvo vino je svojevrsno vino. Sastojci crvenog vina prilično su jednostavni. To je voćno vino koje se uzgaja prirodnom fermentacijom, a najviše sadržano je sok od grožđa. Pravilno pijenje vina može donijeti mnoge prednosti, ali postoje i neke stvari na koje treba obratiti pažnju.
Iako mnogi vole piti crno vino u životu, ne mogu svi piti crno vino. Kad obično pijemo vino, trebali bismo obratiti pažnju kako bismo izbjegli sljedeće četiri navike, kako ne bismo trošili ukusno vino u našoj čaši.
Ne brine o temperaturi posluživanja
Kada pijete vino, morate obratiti pažnju na temperaturu posluživanja. Općenito govoreći, bijelo vino treba ohladiti, a temperatura posluživanja crvenog vina trebala bi biti nešto niža od sobne temperature. Međutim, još uvijek ima mnogo ljudi koji vino pretjerano smrzavaju ili drže trbuh čaše prilikom pijenja vina, što temperaturu vina čini previsokom i utječe na njegov okus.
Kada pijete crno vino, prvo se morate otprštiti, jer je vino živ, a stupanj oksidacije tanina u vinu je vrlo nizak prije otvaranja boce. Aroma vina je zapečaćena u vinu, a okus je kiselo i voćno. Svrha otrežnjenja je učiniti da vino prozrači, apsorbira kisik, potpuno oksidira, oslobađa šarmantnu aromu, smanjite adstrigentnost i učinite da vino okus meka i blag. Istodobno se može filtrirati i filter sediment nekih vintage vina.
Za mlada crvena vina vrijeme starenja je relativno kratko, što je najviše potrebno zaprljati. Nakon što je djelovanje mikrooksidacije otrijezli, tanini u mladim vinima mogu se učiniti više. Vintage vina, stare lučke vina i starska nefiltrirana vina dekantiraju se kako bi se učinkovito uklonila sediment.
Osim crvenog vina, bijelo vino s visokim udjelom alkohola također se može otpržiti. Budući da je ova vrsta bijelog vina hladna kad izlazi, može se zagrijati dekantiranjem, a istovremeno će emitirati osvježavajući miris.
Osim crvenog vina, bijelo vino s visokim udjelom alkohola također se može otpržiti.
Općenito, mlado novo vino može se poslužiti oko pola sata unaprijed. Komplicirano je crveno vino s punim tijelom. Ako je razdoblje skladištenja prekratko, tanin će biti posebno jak. Ovakav vino treba otvoriti najmanje dva sata unaprijed, tako da vinska tekućina može u potpunosti kontaktirati sa zrakom kako bi povećala aromu i ubrzala zrenje. Crvena vina koja su upravo u razdoblju zrenja uglavnom su pola sata do sat vremena unaprijed. U ovom trenutku, vino je puna i puna tijela, i to je najbolje vrijeme degustacije.
Općenito govoreći, standardna čaša vina je 150 ml po čaši, to jest, standardna boca vina izliva se u 5 čaša. Međutim, zbog različitih oblika, kapaciteta i boja vinskih čaša, teško je doći do standardnih 150 ml.
Prema pravilima korištenja različitih tipova čaša za različita vina, iskusni su ljudi saželi jednostavnije specifikacije za ulijevanje za referencu: 1/3 čaše za crno vino; 2/3 čaše za bijelo vino; , prvo treba izliti na 1/3, nakon mjehurića u vinu, a zatim nastavite sipati u čašu dok ne bude puna 70%.
Izraz "jedite meso s velikim zalogajem i pijte s velikim ustima" često se koristi za opisivanje herojskih junaka u kineskom filmu i televiziji ili romanima. Ali budite sigurni da polako pijete dok pijete vino. Ne smijete zadržati stav da "svi rade sve čisto i nikad se ne piju". Ako je to slučaj, bilo bi previše protivno izvornoj namjeri pijenja vina. Popijte malo vina, polako ga okusite, pustite da aroma vina ispuni cijela usta i pažljivo ga uživajte.
Kad vino uđe u usta, zatvori usne, malo nagnite glavu prema naprijed, pomoću mišića jezika i mišića lica za miješanje vina ili lagano otvaranje usta i lagano udisati. To ne samo da sprječava da vino teče iz usta, već također omogućava vinskim parama da uđu u stražnju stranu nosne šupljine. Na kraju analize okusa najbolje je progutati malu količinu vina i ispljunuti ostalo. Zatim ližete zube i unutrašnjost usta jezikom kako biste identificirali okus.
Post vremena: siječnja-29-2023