Upotreba staklenih boca i hrastovih čepova za pohranjivanje vina igra vitalnu ulogu u razvoju vina, a također donosi mogućnosti za očuvanje kolekcionarnih vina. Danas je otvaranje plute vijčanim čepovima postala klasična akcija za otvaranje vina. Danas ćemo razgovarati o ovoj temi.
Osvrćući se na povijest razvoja vina, kombinacija pluta i staklene boce riješila je problem dugotrajnog očuvanja vina i lako se propadalo. Ovo je prekretnica u povijesti vina. Prema povijesnim zapisima, već prije 4000 godina, Egipćani su počeli koristiti staklene boce. U drugim regijama, glineni lonci su se široko koristili za skladištenje, a do početka sedamnaestog stoljeća korištene su vinske vrećice od ovčje kože.
U 1730 -ima, Kenelm Digby, otac modernih boca vina, prvi je put upotrijebio vjetroelektrana za povećanje temperature šupljine peći. Kad se staklena smjesa rastopila, dodani su pijesak, kalijev karbonat i kalijevi vapno kako bi se napravila. U vinskoj industriji koriste se boce s teškim staklom vina. Boce vina izrađuju se u cilindrični oblik za prikladno skladištenje i transport. Kao rezultat toga, europske zemlje za proizvodnju vina počele su koristiti staklene vino u bocama u velikim količinama. Kako bi riješili problem s krhkošću stakla, talijanski trgovci vinom koriste slamku, pletenu ili kožu kako bi spakirali vanjsku stranu staklene boce. Do 1790., oblik boca vina u Bordeauxu, Francuska je imala embrionalni oblik modernih boca vina. Štoviše, vino Bordeauxa također je počelo imati ogroman razvoj.
Da bi se zapečatio staklena boca, ustanovljeno je da se može koristiti čep od pluta u mediteranskom području. Tek sredinom sedamnaestog stoljeća, hrastovi čepovi bili su uistinu povezani s bocama vina. Budući da hrastova pluta neprimjetno rješava vrlo oprečan problem: vino vina mora biti izolirano iz zraka, ali ne može u potpunosti blokirati zrak, a trag zraka mora ući u bocu vina. Vino mora proći suptilne kemijske promjene u tako "zatvorenom" okruženju kako bi vino bilo bogate aromom.
Mnogi prijatelji možda ne znaju da su, kako bi mogli povući jednostavan problem plute punjene u ustima boce vina, naši preci dali sve od sebe. Na kraju sam pronašao alat koji bi se lako mogao izbiti u hrast i izvaditi plutu. Prema povijesnim zapisima, ovaj je alat prvotno koristio za uzimanje metaka i mekog punjenja iz pištolja, slučajno je otkriveno da može lako otvoriti plutu. Godine 1681. opisan je kao "čelični crv koji se koristio za izvlačenje plute iz boce", a službeno se nije zvao Corkscrew do 1720. godine.
Prošlo je više od tristo godina, a staklene boce, čepovi i čepovi za skladištenje vina neprekidno su se poboljšavali i usavršili iz dana u dan. Većina područja za proizvodnju vina također koristi karakteristične vrste boca, poput boca Bordeauxa i burgunda. Boce vina i hrastovi čepovi nisu samo pakiranje vina, integrirani su s vinom, vino je ostario u boci, a aroma vina raste i mijenja se svaki trenutak. To je čuvanje i očekivano. Hvala. Obratite pažnju na vrhunska vina i nadajte se da će vam čitanje našeg članka donijeti prosvjetljenje ili žetvu.
Post Vrijeme: NOV-03-2021