Upotreba staklenih boca i hrastovih čepova za čuvanje vina igra vitalnu ulogu u razvoju vina, a također donosi mogućnosti za očuvanje kolekcionarskih vina. Danas je otvaranje čepa vadičepom postala klasična radnja otvaranja vina. Danas ćemo razgovarati o ovoj temi.
Gledajući unatrag na povijest razvoja vina, kombinacija pluta i staklene boce riješila je problem dugotrajnog očuvanja vina i lakog kvarenja. Ovo je prekretnica u povijesti vina. Prema povijesnim zapisima, još prije 4000 godina Egipćani su počeli koristiti staklene boce. U drugim krajevima, glinene posude bile su široko korištene za skladištenje, a sve do početka sedamnaestog stoljeća koristile su se posude za vino od ovčje kože.
U 1730-ima, Kenelm Digby, otac modernih vinskih boca, prvi je upotrijebio zračni tunel za povećanje temperature u peći. Kada je staklena smjesa otopljena, dodani su pijesak, kalijev karbonat i gašeno vapno. Teške staklene boce za vino koriste se u industriji vina. Vinske boce izrađene su u cilindrični oblik za praktično skladištenje i transport. Zbog toga su europske zemlje proizvođači vina počele u velikim količinama koristiti vino u staklenim bocama. Kako bi riješili problem lomljivosti stakla, talijanski trgovci vinima koriste slamu, šiblje ili kožu za pakiranje vanjske strane staklene boce. Sve do 1790. oblik vinskih boca u Bordeauxu u Francuskoj imao je embrionalni oblik modernih vinskih boca. Štoviše, vino iz Bordeauxa također je počelo imati veliki razvoj.
Za brtvljenje staklene boce utvrđeno je da se može koristiti pluteni čep na području Mediterana. Tek su se sredinom sedamnaestog stoljeća hrastovi čepovi istinski povezivali s vinskim bocama. Jer hrastov čep besprijekorno rješava vrlo kontradiktoran problem: vino od vina treba izolirati od zraka, ali ne može potpuno blokirati zrak, a trag zraka mora ući u vinsku bocu. Vino mora doživjeti suptilne kemijske promjene u takvom "zatvorenom" okruženju kako bi vino postalo bogatije arome.
Mnogi prijatelji možda ne znaju da su naši preci dali sve od sebe kako bi uspjeli riješiti jednostavan problem čepa stavljenog u grlo vinske boce. Na kraju sam pronašao alat kojim sam mogao lako bušiti hrast i izvaditi čep. Prema povijesnim zapisima, ovaj alat koji se izvorno koristio za vađenje metaka i mekog punjenja iz pištolja slučajno je otkriven da može lako otvoriti čep. Godine 1681. opisan je kao "čelični crv koji se koristi za izvlačenje čepa iz boce", a službeno je nazvan vadičepom tek 1720. godine.
Prošlo je više od tri stotine godina, a staklene boce, pluteni čepovi i vadičepi za čuvanje vina iz dana u dan neprestano su se poboljšavali i usavršavali. Većina područja proizvodnje vina također koriste različite vrste boca, kao što su bordoške i burgundske boce. Vinske boce i hrastovi čepovi nisu samo ambalaža vina, oni su integrirani s vinom, vino odležava u boci, a miris vina raste i mijenja se svakim trenutkom. To je sanjarenje i iščekivanje. Hvala. Obratite pozornost na vrhunska vina i nadamo se da će vam čitanje našeg članka donijeti prosvjetljenje ili berbu.
Vrijeme objave: 3. studenog 2021